第十一步:倒水,加一勺盐,煮沸,下混沌,开盖大火煮开后,加一碗冷水,盖盖中火煮沸,在加小半碗冷水,开盖煮沸即可,撒點香菜,紫菜,少许胡椒粉调味。
第十步:包好的混沌。
第一步:大虾剥皮,剔除虾线。
第三步:和大虾一起剁碎。
第二步:香菜,香菇,姜切碎和肉混合。
第六步:加點食用油,弥补肥肉的缺失,使肉更滑嫩,顺時针搅拌均匀。
第五步:肉泥加一小勺淀粉,顺時针搅拌。
第四步:生抽,盐,糖,料酒调汁。
第九步:用筷子把四个角往中间一盖就行了,不要用手捏实,不然影响口感。
第七步:加少许清水,顺時针搅拌,分多次加清水搅拌,使肉上劲粘稠,生筋。
第十二步:滑嫩又美味的混沌。
第八步:用筷子把肉泥在混沌皮上抹开。