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正宗老北京驴打滚

菜谱编号：124-017

正宗老北京驴打滚是【冰点】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“正宗老北京驴打滚”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。这次我用的是三象牌的糯米粉，做出来Q的让你尖叫！可以试试哦@

正宗老北京驴打滚主厨：冰点

第七步：铺上一层红豆沙，自制的有点儿粗哈！

第十一步：切块，装盘！

第十二步：稍加点缀哈！更诱人吧！

第八步：卷起

第三步：放入蒸锅，大约30分钟。先大火，后小火。

第一步：牛奶加入糯米粉中揉成团

第六步：蒸好的糯米团拿出放在抹好油的保鲜膜上，在面团上再铺上膜，再擀平。

第十步：撒上黄豆粉适量

第五步：晾凉了倒入多功能料理机干磨功能磨成粉状，香啊！

第二步：取来盘子压平。盖上保鲜膜。

第四步：等待时间，可以来做下黄豆面了。先洗净晾干，放入炒锅炒熟，闻到香味就可。

第九步：撒上黄豆粉适量

正宗老北京驴打滚做法技巧/窍门/补充说明：

1放糯米团的盘底也先抹上油避免粘盘子。
2蒸好的面团放在案板上，稍景晾一会儿。

菜谱标签：小吃

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