黑木耳拌海蜇丝
黑木耳拌海蜇丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳拌海蜇丝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蜇皮：150克 | 黑木耳：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：适量 | 醋：适量 |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
黑木耳拌海蜇丝的做法步骤
黑木耳拌海蜇丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、海蜇皮烫水可以放入其中穿烫，也可以用80度的水直接淋在海蜇丝上，多淋三，四次就行，但切忌水温过高的开始，或焯水时间过长；
2、炒过水的海蜇丝再迅速冲凉，这样吃起来会保持清脆的口感；
3、控水即可以放在漏勺上将其水分控干，也可以放在厨房纸巾上将水分吸干；
4、拌菜时先下油，吃时现放盐、醋和味精，这样会最大限度锁住的水分，保持最佳的口感，而且海蜇皮还不容易走味。