香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
挑一款你喜欢的香味醋︰陈醋、红白醋、梅子醋、红酒醋、苹果醋、或乌醋！
酸~咸~酸~咸~，最开胃耐放的惹味冷盘。
烫过的蜇头，会出现许多像蕾丝一般的花边，配上自然卷曲的小朵云耳，完美组合上菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蜇头：200克 | 干黑木耳：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：1粒 | 香菜碎：少许 |
| 辣椒：1根 | 红酒醋：2大匙 |
| 白醋：1小匙 | 糖：1小匙 |
| 麻油：1大匙 | 盐：适量 |
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4的做法步骤
香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4做法技巧/窍门/补充说明：
☆最适合预先拌好，冰箱保存也不会影响口感的海蜇凉菜(木耳不像蔬菜类会脱水变味)。
☆海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前勤换水以降低咸味。
☆以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会因过度加热而影响口感。
☆如果不能掌握泡过海蜇皮的咸度；建议调味料当中的盐，可以等其他所有调味料扮好食材，尝过后再调整。