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[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜

菜谱编号：012-416

[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。

[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜主厨：elmonte

第六步：放入苦瓜炒匀。

第四步：热油锅，把豆豉爆炒一下。

第七步：放糖，盐再炒3-4分钟即可。

第五步：把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）

第二步：把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）

第一步：苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。

第三步：把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。

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