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[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜

菜谱编号:012-416
[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜是【elmonte】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜”。
[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲮鱼罐头消失了好一阵子,最近见到有卖的,但价钱贵了很多很多,比排骨好贵,晕死了。但还是忍不住买了一罐,随便炒了苦瓜,想不到还挺好吃的。

[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:3条鲮鱼罐头:1罐
辅助料用量
李锦记蒜茸豆豉酱:1大匙糖:2茶匙
盐:1/2茶匙玉米油:2大匙

[菜谱换礼]豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

  • 第六步:放入苦瓜炒匀。
  • 第四步:热油锅,把豆豉爆炒一下。
  • 第七步:放糖,盐再炒3-4分钟即可。
  • 第五步:把罐头鲮鱼放入,稍炒散一下。(罐头里面的油我没要。)
  • 第二步:把苦瓜汆烫一下去苦味。(喜欢苦的可以不用。)
  • 第一步:苦瓜切半,去瓤和籽,切刀切薄片。
  • 第三步:把苦瓜过凉水,以保持青绿和脆度。
  • 相关食材:鲮鱼苦瓜豆豉

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