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豆豉苦瓜炒肉片

菜谱编号：379-108

豆豉苦瓜炒肉片是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉苦瓜炒肉片”。

第七步：最后调入盐和鸡精炒入味。

第五步：加入肉片大火炒几下约八成熟。

第一步：瘦肉切薄片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

第四步：将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。

第三步：大蒜切末、豆豉30粒备用。

第六步：下苦瓜大火翻炒几下断生。

第八步：成品图。

第二步：苦瓜去籽后切成薄片。

豆豉苦瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：

1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：苦瓜豆豉

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