第一步：澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。
第六步：将面团搓长条，分14剂子。
第五步：再将面团揉光滑，醒20分钟。
第八步：一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一點油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。
第四步：放入猪油。
第三步：揉成光滑的面团。
第二步：水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。
第七步：取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。
水晶饺子
水晶饺子是【小惠子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做水晶饺子包入南瓜馅，看上去更晶莹剔透。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜馅：140克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：25克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 猪油：5克 | 澄粉：75克 |
| 沸水：105克 | -- |
水晶饺子的做法步骤
水晶饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
2·馅料不易放太多，否则容易漏馅。
3·水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。