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水晶饺子

菜谱编号:012-424
水晶饺子是【小惠子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶饺子”。
水晶饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做水晶饺子包入南瓜馅,看上去更晶莹剔透。

水晶饺子主厨:小惠子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
南瓜馅:140克--
辅助料用量
生粉:25克--
调味料用量
猪油:5克澄粉:75克
沸水:105克--

水晶饺子的做法步骤

第一步:澄粉、生粉先混合,猪油,南瓜馅。

水晶饺子做法第一步骤

第六步:将面团搓长条,分14剂子。

水晶饺子做法第六步骤

第五步:再将面团揉光滑,醒20分钟。

水晶饺子做法第五步骤

第八步:一直将所有剂子包完,在蒸锅底盘涂一點油,防止饺子粘住,影响质量。上锅蒸10分钟。

水晶饺子做法第八步骤

第四步:放入猪油。

水晶饺子做法第四步骤

第三步:揉成光滑的面团。

水晶饺子做法第三步骤

第二步:水煮开后加入混合粉中,快速搅拌。

水晶饺子做法第二步骤

第七步:取一个剂子,压扁,擀圆,包入南瓜馅。

水晶饺子做法第七步骤
水晶饺子做法技巧/窍门/补充说明:

1·擀皮子时,最好擀一个包一个,以免皮发干。
2·馅料不易放太多,否则容易漏馅。
3·水晶饺子一定要趁热吃,冷了皮会变得硬。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶饺子。

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