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原味泡芙

菜谱编号:124-723
原味泡芙是【如彼萱草】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味泡芙”。
原味泡芙
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克低筋面粉:75克
鸡蛋:3个水:120克
辅助料用量
盐:半勺--

原味泡芙的做法步骤

  • 第十步:成品
  • 第十一步:这次我做了两盘,第二次挤得稍微小一点
  • 第十二步:貌似成品更可爱
  • 第一步:材料准备
  • 第七步:面糊装进裱花袋内。我用的是菊花嘴
  • 第五步:鸡蛋打匀,慢慢倒进面糊内,先倒四分之一,用铲子将鸡蛋液和面糊拌匀。拌匀之后再加四分之一的蛋液,重复此动作。
  • 第六步:搅拌至铲子挑起面糊呈倒三角,不滴落。
  • 第八步:面糊挤在油纸上
  • 第四步:用木铲子拌匀,直至无颗粒状,放凉。
  • 第二步:水、黄油和盐放进煮锅内煮沸,关火
  • 第九步:烤箱预热210度,先烤15分钟,待泡芙鼓起来之后,转180度,再烤20分钟,直至表面金黄
  • 第三步:加入过筛之后的低筋面粉
  • 原味泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    我家的烤箱是长帝18L,用这么多的材料,刚好烤两盘,可作为参考。

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