番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《番茄炒鸡蛋》
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的·····
烹饪简介：
《番茄炒鸡蛋》便是采用无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将调制好的鸡蛋液煎制后，装盘备用，然后，放入番茄、白砂糖、清水翻炒后，再加入鸡蛋翻炒调味即可装盘上桌。菜肴色香味形俱全，口感酸甜鲜香，营养极其丰富。
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
2、菜式色彩艳丽，番茄汁水饱满，鸡蛋蛋香中略带酸甜，口感清爽，营养极其丰富······
现将食材配置加工图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2只 | 鸡蛋：3枚 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 白砂糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 橄榄油：20ML |
番茄炒鸡蛋的做法步骤
番茄炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
1、鸡蛋烹饪时炉温需高些，炉温过低鸡蛋发不出，烹饪时汁水难以渗入。
2、番茄烹饪时间不易过长和过多翻炒，烹饪时间过长或过多翻炒，极易成为番茄酱炒鸡蛋。
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法