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小拌菜

菜谱编号:125-014
小拌菜是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小拌菜”。
小拌菜
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜:1根花生米:适量
胡萝卜:1-2根豆干:适量
辅助料用量
盐:少许蒜蓉:少许
红辣椒油:少许(不辣)花椒油:少许
香油:少许醋:少许

小拌菜的做法步骤

  • 第一步:花生米浸泡6个小时,放入煮锅,放入花椒粒,八角,盐 煮熟
  • 第七步:蒜蓉
  • 第六步:豆干
  • 第五步:胡萝卜煮熟
  • 第九步:将煮好的花生米,焯好的芹菜,胡萝卜切丁,豆干切丁,放入盐,蒜蓉,红辣椒油,花椒油,香油, 香醋,调拌均匀即可
  • 第三步:芹菜取根部洗净,胡萝卜去皮洗净
  • 第二步:煮熟后逐个给花生米去皮
  • 第四步:芹菜焯水
  • 第八步:红辣椒油,花椒油
  • 菜谱标签:家常菜素菜

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