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蔓越莓芝士小蛋糕

菜谱编号:061-719
蔓越莓芝士小蛋糕是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓芝士小蛋糕”。
蔓越莓芝士小蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:75克细砂糖:80克
盐:少许鸡蛋:一个
低粉:120克无铝双效泡打粉:1小匙
牛奶:70克卡夫奶油奶酪:80克
蔓越莓干:50克--

蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤

  • 第八步:所有材料拌匀
  • 第四步:分3-4次加入蛋液
  • 第七步:加入一半的牛奶(忘了拍照)拌匀,再加1/3低粉拌匀,加剩下的一半牛奶拌匀,最后加入剩下的1/3低粉拌匀(既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加);加蔓越莓干和奶油奶酪
  • 第三步:打至颜色发白,体积膨大
  • 第五步:每加一次充分搅匀后再加下一次,直至全部搅匀
  • 第二步:加细砂糖
  • 第九步:盛入纸杯约7分满,入预热180度烤箱,中下层,20分钟,至牙签插入不沾料即可出炉
  • 第一步:准备工作:黄油室温软化,奶油奶酪切丁,低粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散(没拍照)室温软化好的黄油打软
  • 第六步:加入1/3低粉拌匀(低粉与泡打粉提前混合过筛)
  • 蔓越莓芝士小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为了家人健康,尽量选择无铝泡打粉
    2、6-9步无需过度搅拌
    3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层,3层的烤箱前半程放下层,后半程移至中层

    相关食材:蔓越莓芝士

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