武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】
武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
心情故事
此脆皮豆腐，可不是我们平时吃的油炸老豆腐，外面那一层焦酥的脆皮。武汉的脆皮豆腐是：圆片形状、乳白色，膨松多孔，用手一按有沙沙的响声，是吃火锅，麻辣烫，武汉家常餐桌上经常出现的一种豆制品。放点儿豆豉酱，或者豆瓣酱，有小孩子不吃辣，可以烧成茄汁味的，是超级的下饭，由于它蓬松多孔，吸足了锅中的汤汁，特别入味，烧菜的时候汤汁不要熬干，留些汤汁拌饭吃，那是超级舒服！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 脆皮豆腐：3块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：半根 | 青椒：3个 |
| 莴苣：半根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：适量 | 香辣豆豉酱：1大勺 |
| 味极鲜酱油：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 调味汁：少许 | 番茄酱：1大勺 |
| 姜丝：适量 | 香油：少许 |
武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】的做法步骤
武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
1·脆皮豆腐一定要焯水去除豆腥味，以免影响成品口味；
2·次菜没有放盐，豆豉酱和酱油还有调味汁都有咸味，不需要放盐。
菜谱标签：热菜
相关食材：豆腐