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苦瓜炒鸡蛋

菜谱编号:125-244
苦瓜炒鸡蛋是【鱼香面包】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒鸡蛋”。
苦瓜炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:150克鸡蛋:2个
辅助料用量
生姜末:少许大蒜末:少许
剁辣椒:少许--
调味料用量
茶油:2 茶匙盐:适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第五步:锅中余油,爆香生姜、蒜末
  • 第二步:苦瓜洗净切片
  • 第四步:锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用
  • 第七步: 倒入鸡蛋,炒匀
  • 第三步:鸡蛋磕破于碗中拌好
  • 第九步:调好味盛入盘中
  • 第一步:准备好苦瓜
  • 第六步:把倒入苦瓜翻炒
  • 第八步:倒入剁辣椒,加入适量盐炒匀
  • 苦瓜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苦瓜性寒,脾胃虚寒者少吃。
    2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻,挤净水分可以减少苦味。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:鸡蛋苦瓜

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