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鱼香粉丝香菇煲

菜谱编号:125-325
鱼香粉丝香菇煲是【lulume】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香粉丝香菇煲”。
鱼香粉丝香菇煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天天气闷热,总觉得没有胃口,所以吃粉丝正合适,即不觉得油腻也可多变口味,夏日正适合。

鱼香粉丝香菇煲主厨:lulume

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
粉丝:适量香菇:适量
辅助料用量
大蒜:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量味精:适量
鸡精:适量糖:适量
醋:适量淀粉:适量

鱼香粉丝香菇煲的做法步骤

  • 第五步:待香菇水炒干后,出香味了,便转小火,放入豆瓣酱,炒香后注入清水,要没过食材一部份,转大火煮开
  • 第三步:独蒜剥几颗,喜欢吃的话可多放几颗也没关系,我们家都喜欢,所以放得多一些。姜切丝、葱切段备用
  • 第七步:香菇煮熟后,水也差不多少一半了,放入葱段,这时放下泡好的粉丝略煮入味后,将调好的鱼香汁倒入锅中,小火炒匀即可出锅。葱段如果放太早,煮久了会变色,失去翠绿的颜色的。
  • 第六步:另取一小锅,放入糖、味精、鸡精、淀粉、醋,加入少许清水况成鱼香汁备用
  • 第四步:热锅冷油,油热后放入姜丝和蒜颗爆香后放入香菇快速翻炒
  • 第二步:粉丝也提前泡发好备用
  • 第一步:香菇提前泡发好洗净备用
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇粉丝

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