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卤鸡翅根

菜谱编号:125-464
卤鸡翅根是【兑水茅台】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡翅根”。
卤鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

婆婆卤的鸡翅根特别受邻里欢迎,做法简单易学,而且此法还可用来卤鸭肉、兔肉,于是被我偷师啦^_^

卤鸡翅根主厨:兑水茅台

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:9个--
辅助料用量
花椒:适量大料:适量
香叶:适量桂皮:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
冰糖:适量老抽:适量
料酒:适量--

卤鸡翅根的做法步骤

  • 第四步:捞出鸡翅根,冲洗干净备用
  • 第五步:准备适量冰糖
  • 第一步:鸡翅根若干,解冻洗净
  • 第六步:将洗净的鸡翅根放入锅中,将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入,没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒
  • 第二步:准备好葱段,姜片和花椒、大料、桂皮、香叶(可随个人口味添加其它调料)
  • 第三步:将调料与鸡翅根放入锅中,加水,大火煮开,撇去浮末
  • 第七步:炖至汤汁快干时放适量食盐,再炖一会儿即可出锅
  • 卤鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉,之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小,比较好入味,所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅翅根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡翅根。

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