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【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】

菜谱编号:125-943
【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】是【火柴柴哲琳】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】”。
【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

包寿司剩下了很多海苔碎碎,另外加上前天做的蛋包饭剩下了很多胡萝卜洋葱之类的,想着或许加在一块来吃也是不错的,于是就又买了个包心菜回来做大阪烧,其实也就是蔬菜饼而已。

中午戴小姐发来QQ,表示这个蔬菜饼好吃,我得瑟了一圈之后也热了一下,但是微波炉叮完沙拉酱拉出来的样子没有刚刚做完的好看,于是只能上一张昨晚刚做完时拍下的照片。

我和戴小姐说拍的照片很丑怎么办,她表示有的吃她什么都没意见,好吧,吃货不解释。

【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】主厨:火柴柴哲琳

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一大碗淀粉:小半碗
包心菜:1/4个洋葱:半个
胡萝卜:半根香肠:一根
小葱:可有可无--
辅助料用量
海苔片:两张(有鱿鱼丝也可以哦)番茄:一个
调味料用量
沙拉酱:少许耗油:一勺
番茄酱:一勺盐:少许
糖:少许中的少许花椒粉:少许(或者椒盐粉)
食用油:一大勺--

【上班族快手菜の中式蔬菜饼(大阪烧)】的做法步骤

  • 第十一步:我自己的这份还是正常些,至于要如何拉出这样的条纹其实是有诀窍的,应该有不少人也知道了,就是用保鲜袋装上沙拉酱,然后在剪一个小小口挤出来,毕竟一般家里也不会特意备一个裱花袋,这样挤完保鲜袋里面很少有残留,没有浪费
  • 第三步:丢进容器的过程。面粉进去,淀粉进去,盐一撮进去,糖一撮进去,花椒或者椒盐一撮进去,先搅拌搅拌
  • 第九步:这样的酱汁颜色会显得整个场景颜色偏深,需要浅色来调整下,大阪烧是要放美乃滋的,但是经过这种方法的调和沙拉酱也是很美味滴
  • 第十步:戴小姐让我给她写个芳字,因为她名字里面有芳,刚写完她就迫不及待地偷吃起来
  • 第四步:每样蔬菜进去后先搅和搅和,我也不知道为什么要搅和,可能会显得比较专业而已,友情提示:搅和完了看着倒一点水进去,搅成面糊并且不要太湿即可
  • 第一步:准备好材料,洋葱包菜切丝,胡萝卜和香肠切丁,小葱切丁
  • 第五步:热锅烧油,油热之后把火关了,这样倒面糊进去不至于手忙脚乱烧焦。等面糊倒完之后再收拾收拾成饼的形状,建议和锅底的圆形一样大,这样可以受热均匀些。
  • 第八步:做酱汁的过程很简单,开小火,倒番茄泥,一勺番茄酱和一勺耗油,先略微搅拌,大火烧沸,盛出来倒在蔬菜饼上面
  • 第七步:我不会告诉你是因为不撒海苔不好看我才没有直接拍饼的照片的,但是过程是小火十分钟后翻面,翻面时倾斜锅子,动作要利索,这样饼会圆不会散。出国之后装容器,接着用剪刀剪一些海苔碎上去。
  • 第二步:面粉和淀粉也盛出来准备上,要是不拍照的话我一般会直接给扔进搅拌的容器里面。其实那些几百克几百克我是没有那么高的境界的,但是估摸着还是知道面粉要一大碗,淀粉要两勺的样子
  • 第六步:盖上锅盖用小火微微地煎,这是个很漫长的过程。期间我把白天吃饭的家伙都洗了,还有把番茄剁成泥,喜欢吃辣的可以放辣椒,味道会更加重一些。
  • 第十二步:暖光下的成品图来一张,海苔味熏得满屋子都是,说实话真心看着有些饿
  • 菜谱标签:快手菜

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