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上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}

菜谱编号:086-198
上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}是【lizkitchenlife】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}”。
上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

U盘坏了,存在里面好多菜谱就这样丢失了,沮丧难过了好几天,也没了什么做菜的热情。。

想想生活往往会有这样的时候,当你觉得自己走在一条正确的路上或是开始越来越接近目标的时候,它总是要给你新的试炼。我想也许是为了让你证明渴望得到的信念有多强。

买了好多香料和花草的种子,换换心情,继续“赶路”~

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这道菜的灵感来源于做面包粒,白面包蘸上营养健康的橄榄油,实在是太香了!所以,下面介绍的这道,也推荐您用橄榄油,一来健康少油脂油烟,二来食物里还会有淡淡的果味香气。如果家里没有备橄榄油,也没事,就尽量选用味道淡些的油吧,比如豆油这类味道厚重的就不太适合做这道菜。

上班族的午饭总是个小难题,便当嘛,马虎能填肚子,讲不了营养或者味道,在馆子里吃,油重不多卫生也得打个小问号,还是自己带饭靠谱,不过不是什么食材都适合做便当,比如绿叶蔬菜就不太适合,闷一上午早就蔫黄了,也不新鲜。。这次介绍的这道,有蔬菜,有主食,还有能补充体力的橄榄油,一举几得,偶尔换换口味也不错吧~~~

:D

上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}主厨:lizkitchenlife

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
馒头:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量鸡蛋:适量
胡萝卜:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
橄榄油:适量白胡椒:适量
花椒:适量--

上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}的做法步骤

  • 第一步:准备原材料
  • 第十五步:调入适量盐
  • 第十步:用橄榄油将蒜片小火煸成金黄色,蒜片捞出备用
  • 第六步:蛋液打匀
  • 第九步:倒入馒头丁,煎成金黄捞出备用
  • 第十六步:将之前煸香的蒜片倒入,翻炒均匀即可
  • 第四步:黄瓜丁焯水,捞出过凉备用
  • 第七步:将馒头丁均匀裹上蛋液
  • 第五步:干馒头切小丁
  • 第二步:胡萝卜、黄瓜切小丁,大蒜切片
  • 第十四步:撒入一些花椒粉
  • 第十三步:撒入一些白胡椒
  • 第三步:胡萝卜丁焯水,捞出过凉备用
  • 第十二步:倒入馒头丁一起翻炒
  • 第十一步:倒入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒至自己喜欢的口感
  • 第八步:锅稍温热,入适量橄榄油
  • 上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}做法技巧/窍门/补充说明:

    1·最好选择干一些的馒头,会更好操作一些,煎出来的口感会酥酥脆脆的
    2·蛋液我试过两种:一种是用全蛋液,一种是蛋黄和蛋液的比例2:1,发现煎出来的馒头丁口感并无太大差别,只是后一种出来的颜色更金黄好看一些
    3·做这道的最佳效果是馒头和蛋液的比例刚刚好,即每个馒头丁上都裹满蛋液且碗内也无多余剩余蛋液,这样馒头不会在裹蛋液的时候被浸泡发软;入锅不要着急翻炒,先等一面稍稍定型,再翻炒翻面
    4·蒜片也是这道菜味道的一个关键,煸炒的时候要有耐心,要充分煸出香味,且成金黄色,这样出来才会有香浓的蒜油味
    5·胡萝卜焯水时间要比黄瓜长一些。当然也有人喜欢吃脆脆的胡萝卜丁
    剩馒头有了好去处,吃主食的同时又兼顾了蔬菜的摄入,操作起来也挺简单,有空就做来试试吧~:)
    还是那句:食材不会说谎,味觉不会背叛~
    祝各位好胃口!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的上班族的快手便当——{香蒜金黄粒}。

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