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日式煎饼大阪烧

菜谱编号:340-192
日式煎饼大阪烧是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式煎饼大阪烧”。
日式煎饼大阪烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多,玉米,豌豆胡萝卜,也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花,用肉松代替,挤上冠利的中辣芥末酱,有点像吃披萨的感觉,用16cm的小锅煎2份刚刚好。

日式煎饼大阪烧主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克水:50克
鸡蛋:1个圆白菜:150克
三文鱼肠:1根肉松:40克
冠利中辣芥末酱:25克海苔·:一小包
辅助料用量
食用油:5克--

日式煎饼大阪烧的做法步骤

  • 第八步:16cm的小锅加热后放入5克油,倒入一半的圆白菜面糊。
  • 第九步:圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的,加入适量的三文鱼肠。
  • 第六步:加入50克水混合成没有颗粒的面糊。
  • 第二步:圆白菜洗净后切成细丝。
  • 第十二步:煎好的蔬菜面饼装到盘子里。
  • 第十三步:取一部分冠利中辣芥末酱到裱花袋里。
  • 第四步:海苔剪成细条。
  • 第十五步:撒上肉松和海苔丝,大阪烧就做好了。
  • 第七步:加入圆白菜翻拌均匀。
  • 第十四步:用冠利中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状。
  • 第三步:三文鱼肠切成薄片。
  • 第一步:准备好材料和份量。
  • 第五步:取一个干净的碗,放入低筋,盐和鸡蛋。
  • 第十一步:闻到三文鱼肠的香味,翻面检查面饼熟透,就可以关火了。
  • 第十步:锅底的面糊能轻松晃动的时候,把面饼翻面煎几分钟。
  • 日式煎饼大阪烧做法技巧/窍门/补充说明:

    1·大阪烧的材料根据喜好随意搭配。
    2·如果没有小锅,可以用大的平底锅,煎的时候尽量的摊薄一点,比较容易熟。

    菜谱标签:小吃日本料理

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