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简易版麻婆豆腐

菜谱编号：126-046

简易版麻婆豆腐是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很喜欢吃这种质地细嫩口感爽滑的嫩豆腐，不像老豆腐的口感，有点苦涩味儿。

我最喜欢的吃法，就是用豆瓣酱炒了，很够味儿。

缺点就是，我放的水太少了，没有红润漂亮的汤汁~~

下次再做，就要注意了。

简易版麻婆豆腐主厨：羊羊厨房

第七步：放入豆腐，炒匀。

第二步：准备豆瓣酱。

第三步：青椒、葱姜蒜洗净。

第四步：青椒切小块儿。葱姜切碎粒，大蒜拍一下。

第九步：放入花椒粉。

第六步：放入豆瓣酱炒香。

第一步：嫩豆腐洗净。切四方小块儿。（真悲催，我又忘了拍了！）

第五步：起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香。

第十一步：最后放鸡精，翻炒均匀即可。

第十二步：辣辣的，很够味儿。

第十步：放入青椒，翻炒几下，加入少许水，闷煮一会儿。

第八步：放盐。

简易版麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、嫩豆腐很容易碎，在翻炒的时候一定要轻轻的。
2、豆瓣酱已经有些咸了，所以盐要少放一些。

菜谱标签：热菜

相关食材：豆腐

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