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清炒大白菜

菜谱编号:012-609
清炒大白菜是【meimei·lam】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒大白菜”。
清炒大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬一到,大白菜又成了蔬菜中的菜中之王。以大白菜入馔,因其柔嫩适口,既可当成冷盘、热炒、汤羹火锅的主配料,更因其体味清鲜甘美和不抢味,所以广泛应用于拌、扒、淋、炖、蒸、炒等各种烹调法,亦适用于腌、酱、糟、泡等制作方法。除可单独成菜,它也可配荤素各料,低档可配粉丝、豆腐,高档则可作鱼肚、鱼翅、海参等海味之垫底。用途之广,调味之妙,称为“天下第一菜”当之无愧。

清炒大白菜主厨:meimei·lam

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
鱼片:适量--

清炒大白菜的做法步骤

  • 第四步:因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡即可出锅。
    (也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅)
  • 第二步:烧热锅,下适量油烧热 ,爆香葱,蒜和鱼片。
  • 第三步:放入白菜煸炒至熟,加入适量的鸡精粉调味。
  • 第一步:大白菜洗净切段,鱼片和葱蒜切好备用。
  • 第五步:成品图···清淡香呢。
  • 相关食材:白菜大白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒大白菜。

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