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南瓜焖饭

菜谱编号：126-303

南瓜焖饭是【八月小水】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

焖饭是小时候常吃的一种做法，什么南瓜焖饭、土豆焖饭、腊肉焖饭、芸豆焖饭，爷爷总是变着方法做给我们吃，每次都是用柴禾烧着焖饭，利用柴禾的余温把饭焖出一层金黄的锅巴，锅巴咀嚼在口里，那个香味至今都回绕在脑边！

南瓜焖饭主厨：八月小水

第四步：热锅放入猪油。

第十步：待水分焖干，闻着一股焦香的味道，即可关火再焖上大约5分钟。

第九步：没着米饭的边加入一碗半清水，水刚好没着米饭的边，盖上盖子大火烧开，小火焖饭。

第七步：加入盐开大火翻炒均匀。

第一步：把南瓜刮皮切成稍厚一点的块状。

第三步：把剩饭刨松散。

第六步：倒入切好的南瓜。

第二步：把姜切丝。

第五步：油热放入花椒、姜丝小火炒香。

第八步：把剩饭均匀的铺在南瓜上面。

第十二步：盛出一碗南瓜焖饭。（我喜欢配上泡菜下饭）

第十一步：揭盖把南瓜饭拌匀。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：南瓜

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