第四步：入嫩南瓜丝翻她至断生，调入盐起锅。
第三步：热锅冷油，油热后下入葱蒜花椒小米椒爆香。
第一步：嫩南瓜洗净切丝。（炒是用刨丝器刨的。）
第二步：葱蒜切片，小米椒切圈，花椒备用。
炝炒嫩南瓜丝
炝炒嫩南瓜丝是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒嫩南瓜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很热的周末。
很喜欢嫩南瓜的清香，之前炒的是蒜香嫩南瓜丝，这次是炝炒。
嫩南瓜丝的清香，加上一点点的椒辣，美味依旧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩南瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 小米椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |