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肉松面包

菜谱编号:126-496
肉松面包是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再来一款肉松面包,这款松松面包,和上一款的马苏里拉肉松面包,味道呢,还真的不一样,怎么样,你喜欢哪一款呢?

肉松面包主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:400克低粉:100克
酵母:5克盐:5克
砂糖:80克鸡蛋液:50克
刷表面用蛋液:约10克--
辅助料用量
黄油:50克牛奶:130克
水:100克--

肉松面包的做法步骤

  • 第二步:启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 第八步:发酵成两倍大就可以了。
  • 第四步:启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 第九步:分割成70克左右的小面团。
  • 第十七步:尽情食用一款美味的面包吧。
  • 第十步:取一个面团,擀成长椭圆形。
  • 第十六步:面包表面刷沙拉酱,粘满肉松即可。
  • 第十一步:横着从上往下卷起来。
  • 第十二步:一边卷,一边收紧两遍,成橄榄形。
  • 第一步:高粉、低粉、盐、糖、酵母、牛奶、水、鸡蛋液(50克)加入面包机。
  • 第十四步:烤箱中层180度烤15分钟左右。
  • 第六步:第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 第十三步:烤箱中层二次发酵成两倍大,表面刷蛋液。
  • 第十五步:面包凉凉后,从中间切口,不要切断开,中间挤入沙拉酱。
  • 第三步:第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 第七步:看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
  • 第五步:加入黄油,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 相关食材:肉松面包

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