【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕是【小瑶的美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对磅蛋糕很感兴趣，高油量，可以给小宝增肥！哈哈，其实是自己想吃，但对要泡打粉的磅蛋糕不喜欢，泡打粉不是什么好东西，所以还是少用一点，要用，也要用好的泡打粉，无铝的那种哈！
还好，磅蛋糕也有分蛋的做法，利用打发蛋白的方法，取代泡打粉来使蛋糕发起来，这样的方法最好，比起泡打粉版本的，健康了许多呢！喜欢磅蛋糕的朋友，都来试试。
我有朋友喜欢磅蛋糕，是相当的捧场哦，这次加了柠檬皮，用柠檬的清香来冲淡了磅蛋糕的黄油味，而且加了很多的蔓越梅和葡萄干，哈哈，谁都知道，料足的点心最好吃了，说到料足，真的是自己做的料足的不得了哈，一个吐司用个100克的葡萄干，绝对不是外面能买到的哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：3个 | 蛋黄：3个 |
| 黄油：140克 | 低筋面粉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：90克 | 柠檬皮屑：1个 |
| 柠檬汁：3滴 | 蔓越梅：小半碗 |
| 葡萄干：小半碗 | 盐：一小撮 |
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕的做法步骤
【果干磅蛋糕】用分蛋法做出的更健康的轻盈口感磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、我糖的量减少了，原方用的是125克，我觉得会太甜，所以更改了，喜欢吃甜的朋友可以用原方的糖量。
2、由于采用分蛋法制作，黄油面糊需要同蛋白面糊混合，所以鸡蛋必须回温后操作。
3、由于蛋白打发了，就不用再像普通磅蛋糕一样再加泡打粉了。
4、蛋糕出炉冷却后即可食用，吃不完需放冰箱冷藏，冷藏后蛋糕体会变硬，吃的时候用微波炉叮温就会变软了哦。