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香辣鱼

菜谱编号:126-658
香辣鱼是【如詩如畫】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼”。
香辣鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:1/3大蒜:1个
辅助料用量
姜:适量葱:适量
小太椒:3个--

香辣鱼的做法步骤

  • 第五步:煎至兩面金黃,控油撈出
  • 第一步:把鱼横切几刀,用盐腌二十分钟入味即可
  • 第三步:魚洗干淨控干水份。放入花生油,待油邊緣冒煙時放入魚,小火慢煎
  • 第六步:姜蔥蒜辣椒切末
  • 第九步:炒香后酱汁倒入煎好的鱼上,撒上葱花!皮酥里嫩,流口水了吧!
  • 第八步:調料末放入煎魚剩下的油中炒香,如果油太多可以倒出一些!再放入适量生抽(小火,太大蒜末会黑不好看了)
  • 第四步:煎的過程不要翻動魚,拖動鍋,讓鍋里的油都能沒過魚的四周,五六分鐘再翻過魚的另一面煎(一定要小火)
  • 第二步:开小火,姜片擦锅,反复几次更好(防粘鍋)
  • 第七步:喜歡辣的可以多放些辣椒
  • 菜谱标签:热菜

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