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叉烧肉

菜谱编号:126-689
叉烧肉是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉!肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~爱吃肉肉的,新手!这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~

叉烧肉主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:3斤--
辅助料用量
味精:20克香油:15克
盐:25克蜂蜜:150克
曲酒:15克白糖:150克

叉烧肉的做法步骤

  • 第九步:成品图。
  • 第四步:腌制3小时。
  • 第二步:全部调料搅拌均匀。
  • 第六步:水分控干后,放在铁丝上晾24小时。
  • 第八步:蒸15分钟。
  • 第一步:将里脊肉洗净,控干水分,顺丝切成片。
  • 第七步:平铺在蒸锅中。
  • 第五步:将腌制的肉片串在绳上控干汤汁。
  • 第三步:将调料及肉片搅拌均匀
  • 叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1.一次做的很多时,可以放冰箱中冷冻。
    2.待叉烧肉自然冷却后可以撕碎食用了。

    菜谱标签:粤菜小吃
    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧肉。

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