红莲蓉月饼
红莲蓉月饼是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做过了经典馅料白莲蓉的月饼，喜欢莲蓉月饼，红莲蓉自然是不能少的。红莲蓉其实就是把把它熬制成焦糖色，然后和莲蓉一起炒，炒出来的莲蓉成红色，所以叫红莲蓉。自己吃为了更健康，避免焦糖的不健康成分，我选用了红糖。红糖相对白糖来说稍微健康一点，而且可以使莲蓉变成红色。所以今天我做的红莲蓉可以说是变形版的，但也是更健康一点的。还有为了更健康，这款月饼中所有用到油的地方，我都用了健康的橄榄油。喜欢红糖味道的，喜欢健康月饼的，那么这款红莲蓉的月饼是一点要试试的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲子：150克 | 红糖：120克 |
| 橄榄油：70克 | 糕粉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 面粉：100克 | 转化糖浆：75克 |
| 枧水：1克 | 橄榄油：25克 |
| 调味料用量 | |
| 奶粉：15克 | -- |
红莲蓉月饼的做法步骤
红莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
模具大小不同，可以等比例加减馅料和面皮的重量。
菜谱标签：烘焙
相关食材：莲蓉