白莲蓉馅
白莲蓉馅是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白莲蓉馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说起做月饼，除了五仁、豆沙，莲蓉也是必须的口味。莲蓉馅分红莲蓉和白莲蓉。我虽然是两种馅料都做了，但是方法相似，我就只发白莲蓉的具体做法了。用这个方法做出来的莲蓉，口感很细腻，因加了黄油，奶香味也很足，做为月饼馅料很赞的哦，自己做的决定不掺假。据说卖的几乎是都要掺假，只是掺假的多少不一而已哦。想吃纯正的莲蓉月饼，就自己动手做馅吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲子：250克 | 白糖：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糕粉：20克 | -- |
白莲蓉馅的做法步骤
白莲蓉馅做法技巧/窍门/补充说明：
糖的多少可以根据自己的喜好，如果喜欢更甜的可以再稍微添加一些。但我认为这个比例已经足够甜了。如果是平时用莲子馅做包子，我都加很少的糖。考虑到做月饼，糖的量已经比较大了。但是比市场买甜度还是稍微小一点。
相关食材：莲蓉