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美味蛋挞

菜谱编号：127-106

美味蛋挞是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味蛋挞”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从学会做蛋挞以后，几乎每星期都烤一次。今天，把之前做好的酥皮拿出来，做了一打，给女儿带去学校和小伙伴们分享。。

美味蛋挞主厨：落叶漫天飞

第五步：依次倒进奶油和牛奶在粉类，搅拌均匀。

第六步：再把蛋黄放奶糊里面，因为用的是糖粉，所以我不用放锅里加热溶解了。

第三步：全部做好后，让它们松弛20分钟。

第二步：等酥皮回温软化后，用剪刀剪成一小段段，放在菊花模里头。剪口的一端朝上，用手指把它按在模里，尽量把底部弄的薄一些。

第十步：等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。

第四步：趁蛋挞皮在松弛的时候，准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。

第九步：烤箱预热200度，上下火中层180~200度，烤20分钟。

第一步：从冰箱取出之前准备的酥皮，其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。

第七步：为了让挞水烤好后吃起来口感更好，所以把调好的挞水过一下筛更好。

第八步：之后把挞水小心的倒进挞皮里头，不用过满，8分满为好。

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