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美味蛋挞

菜谱编号:127-106
美味蛋挞是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味蛋挞”。
美味蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从学会做蛋挞以后,几乎每星期都烤一次。今天,把之前做好的酥皮拿出来,做了一打,给女儿带去学校和小伙伴们分享。。

美味蛋挞主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
酥皮:2张糖粉:10克
淡奶油:150毫升纯牛奶:80毫升
蛋黄:4个生粉:1小勺子
吉士粉:1小勺子奶粉:1勺子

美味蛋挞的做法步骤

  • 第五步:依次倒进奶油和牛奶在粉类,搅拌均匀。
  • 第六步:再把蛋黄放奶糊里面,因为用的是糖粉,所以我不用放锅里加热溶解了。
  • 第三步:全部做好后,让它们松弛20分钟。
  • 第二步:等酥皮回温软化后,用剪刀剪成一小段段,放在菊花模里头。剪口的一端朝上,用手指把它按在模里,尽量把底部弄的薄一些。
  • 第十步:等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。
  • 第四步:趁蛋挞皮在松弛的时候,准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。
  • 第九步:烤箱预热200度,上下火中层180~200度,烤20分钟。
  • 第一步:从冰箱取出之前准备的酥皮,其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。
  • 第七步:为了让挞水烤好后吃起来口感更好,所以把调好的挞水过一下筛更好。
  • 第八步:之后把挞水小心的倒进挞皮里头,不用过满,8分满为好。
  • 美味蛋挞菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【落叶漫天飞】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味蛋挞。

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