腊鱼粥
腊鱼粥是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鱼粥”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
腊鱼:1块 | 糯米:30克 |
大米:30克 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
腊鱼粥的做法步骤
腊鱼粥做法技巧/窍门/补充说明:
1·提前将腊鱼洗净后蒸上三十分钟,再用手撕成小条,这样的腊鱼碎块就不会有鱼刺了;
2·用糯米和大米混合泡上二个小时后,很容易就碾碎,但不要碾得太碎,这样熬出来的粥又快又粘;
3·用煲熬出来的饭更好吃,如果用其他锅后更快些,大火烧开水后再转为小火熬制二,三分钟就比较浓,加入腊鱼后不停搅拌,再熬制二分钟即可;
4·如果想的话,粥可以加入几滴油会更香(我没用油),再配上一碟萝卜干;
5·我这次熬的粥比较少,又将米泡过,所以很快;但如果你的量大,请相应的延长时间,但总的来说,这将米碾碎后再煮要比其他方法快速省事得多。