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腊鱼腐竹烧五花肉

菜谱编号:072-526
腊鱼腐竹烧五花肉是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鱼腐竹烧五花肉”。
腊鱼腐竹烧五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

父爱如伞,为我们遮风挡雨;父爱如雨,为我们濯洗心灵;如果爱父母就常回家看看,如果不能就常打个电话,如果在父亲身边,那父亲节到了,亲自下厨为父亲做道下酒菜,这道菜,有鱼有肉,还有腐竹,肥而不腻,很适合父亲节做的。祝天下父亲身体健康!平安幸福!

腊鱼腐竹烧五花肉主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量腐竹:适量
腊鱼:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量--
调味料用量
葱:适量酱油:适量
胡椒粒:适量花椒粒:适量
鸡精:适量冰糖:适量
八角:适量姜:适量

腊鱼腐竹烧五花肉的做法步骤

  • 第八步:往锅中加入腐竹,调入鸡精
  • 第三步:腊鱼泡软洗净切块,腐竹温水泡发后切段,姜切成片,葱切成段,辣椒切成段
  • 第六步:大火烧开后
  • 第九步:重新加盖,再炖10分钟左右就好。
  • 第四步:锅内烧热,下五花肉煸至两面金黄,淋入酱油料酒,翻炒;翻炒均匀至肉完全上色
  • 第五步:往锅中加入热开水没过肉,放入腊鱼,调入冰糖(烧这种菜,糖不妨多点,盐就不要了,因为腊鱼很咸),加入葱姜,八角 干红辣椒 胡椒粒 花椒粒
  • 第二步:做法:五花肉切片焯水(开水下锅)后捞出用流水洗净浮沫
  • 第七步:改小火,加盖,炖40分钟
  • 第一步:食材:腊鱼 五花肉 腐竹 姜 葱 鸡精 料酒 干红辣椒 冰糖 胡椒粒 花椒粒 八角
  • 腊鱼腐竹烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊鱼很咸,一定要多泡泡,清洗干净,腐竹一定要后放,要不煮碎了,烧这种菜,糖不妨多点,盐就不要了,因为腊鱼很咸

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:五花肉腐竹

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