第七步：倒入适量开水后慢火焖煮。
第九步：色泽诱人，味道无比的腊鱼块，来来来～炒们一起吃。
第八步：加入红辣椒和大蒜苗，一點點老抽上色，翻她至辣椒和大蒜苗断生后，淋上少许麻油即可关火。
第一步：准备好以上食材备用，金针菜用温水泡开后去硬梗。
第二步：生姜切片、大蒜拍碎、指天椒切段。
第六步：加入指天椒和金针菜。
第五步：两面煎至金黄后加入生姜片，大蒜末、一勺料酒。
第三步：起油锅下入花椒。
第四步：先将鱼皮的一面贴锅煎至金黄。
腊鱼煮金针
腊鱼煮金针是【黎明GIgi】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鱼煮金针”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
#腊味#家的味道
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鱼：一条剁块 | 金针菜：适量 |
| 大蒜苗：1根 | 指天椒：1个 |
| 红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1小块 | 独蒜：1个 |
| 花椒：适量 | 料酒：1勺 |
| 老抽：适量 | 食用油：适量 |
| 麻油：少许 | -- |
腊鱼煮金针的做法步骤
腊鱼煮金针做法技巧/窍门/补充说明：
我觉得一般腊菜都不需要太多的调味料就已经很美味了，调味料还是根据自己的口味去调整哈。