又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙
又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中秋一天天临近了，今年准备再做款豆沙月饼，因为红豆沙和绿豆沙比较多见，所以尝试做了白芸豆豆沙，味道挺好，口感非常细腻，很喜欢。
好纠结，今天说停水，打定主意就不出门了，就在家里做美食拍照，把昨天做的豆沙照片整理好了，上午忙着做月饼，照片还在整理中，结果到现在也没停，又在想是不是还是出去逛逛。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23·1克、脂肪1·3克、碳水化合物56·9克、胡萝卜素0·24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7·3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白芸豆：280克 | 水：1200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 白糖：适量 |
又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙的做法步骤
又到一年月圆时-----自制白芸豆豆沙做法技巧/窍门/补充说明：
原料：白芸豆280克清水1200克
调味：白糖油
1、煮芸豆时，水也是大概放的，最后把多余的水倒出去即可。
2、我用的就是一般的玉米油，油和糖的量都是估计着放的，油不需要太多，每次加一点就可以了，糖根据自己的口感放即可。