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火腿咸菜炒黄瓜

菜谱编号:127-831
火腿咸菜炒黄瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿咸菜炒黄瓜”。
火腿咸菜炒黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸菜用的是玫瑰大头菜,它是云南地方风味食品之一,它选用云南特产的鲜嫩大头菜,配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成,风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可,也可凉拌、煲汤、炒菜。

火腿咸菜炒黄瓜主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:一根火腿肠:25克
玫瑰咸菜:30克--
辅助料用量
油:适量蒜:适量
鸡精:适量--

火腿咸菜炒黄瓜的做法步骤

  • 第六步:调入少许的盐和鸡精即可起锅。
  • 第四步:炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜粒炒香后放入火腿肠、玫瑰咸菜翻炒几下。
  • 第二步:洗好的黄瓜对半切开,再切成薄片。
  • 第一步:黄瓜放水里,用刷子刷洗干净。
  • 第五步:放入黄瓜片翻炒翻炒。
  • 第三步:玫瑰咸菜洗净酱渍后切成薄片,火腿肠也切成薄片,蒜去皮拍碎。
  • 火腿咸菜炒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    玫瑰咸菜是酱渍菜,含盐重,此菜要不放盐或少放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:火腿黄瓜

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