火腿咸菜炒黄瓜
火腿咸菜炒黄瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿咸菜炒黄瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咸菜用的是玫瑰大头菜,它是云南地方风味食品之一,它选用云南特产的鲜嫩大头菜,配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成,风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。生熟食皆可,也可凉拌、煲汤、炒菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄瓜:一根 | 火腿肠:25克 |
玫瑰咸菜:30克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 蒜:适量 |
鸡精:适量 | -- |
火腿咸菜炒黄瓜的做法步骤
火腿咸菜炒黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:
玫瑰咸菜是酱渍菜,含盐重,此菜要不放盐或少放盐。
答配菜谱:火腿与黄瓜的做法