蔬菜蛋炒饭
蔬菜蛋炒饭是【文囝堇】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔬菜蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天在单位上没有吃饭，回家又懒得做。
所以就炒了一个简简单单的蛋炒饭，孩子们也很喜欢吃。也不会把蔬菜给挑出来了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 隔夜饭：一碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：半个 | 青菜：适量 |
| 鸡蛋：两个 | 紫甘蓝：适量 |
| 葱：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 味精：少许 |
蔬菜蛋炒饭的做法步骤
蔬菜蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒鸡蛋时我喜欢炒的碎碎的，这个就需要炒的时候要热锅冷油。用筷子在倒入蛋液的时候快速的搅拌。这样炒出来的鸡蛋块就是碎碎的。
2、紫甘蓝可以最后下锅，而且要尽快炒熟。不然紫甘蓝的颜色会让鸡蛋变得黑黑的，就不好看了。