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黑米丸子

菜谱编号:128-213
黑米丸子是【水青青】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米丸子”。
黑米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米,长寿米,民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品,素有贡米,药米,长寿米之美誉,具有特别的营养价值。有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那样造成血糖的剧烈波动,此外,黑米中的钾,镁等矿物质不有利于控制血坟,减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作为膳食调养的一部分。黑米除了煮粥之外,还可以做成点心,汤圆,粽子,面包,丸子等,黑米的黑色素能起到保健作用。

黑米丸子主厨:水青青

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量黑米:适量
辅助料用量
香葱:适量--
调味料用量
盐:适量调汁:适量

黑米丸子的做法步骤

  • 第五步:放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。
  • 第四步:取拌好的肉泥做成肉丸。
  • 第十一步:即可上桌。
  • 第七步:放进锅里隔水蒸熟。
  • 第一步:备黑米,猪肉,香葱。
  • 第六步:做好的黑米丸子。
  • 第八步:蒸好的黑米丸子。
  • 第九步:备调汁。
  • 第三步:将肉剁成肉泥,香葱切末,放点盐和淀粉合匀待用。
  • 第二步:黑米淘洗浸泡半天。
  • 第十步:浇上配好的调汁。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黑米

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