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肉片炒卷心菜

菜谱编号:128-515
肉片炒卷心菜是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒卷心菜”。
肉片炒卷心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卷心菜也叫包菜,甘蓝,营养丰富,味道鲜。很多人都喜欢手撕包菜很不错:下饭。不过,有个小孩子不喜欢片片,我就切丝,炒起来一样美味,下饭。拿刀切一切,更快哈,懒人的快手菜。

肉片炒卷心菜主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
卷心菜:适量猪前腿肉:适量
辅助料用量
生姜:适量蒜头:适量
葱:适量--
调味料用量
黑豆豉:适量老抽:适量
陈醋:适量--

肉片炒卷心菜的做法步骤

  • 第三步:加入肉片翻炒。
  • 第八步:卷心菜炒熟,加入盐和葱叶,翻炒匀就可以出锅了。
  • 第四步:炒到肉片变色,加入少许料酒和陈醋。
  • 第二步:锅热入油,炒香生姜、蒜、葱。(喜欢辣些的,此步可加豆豉和干椒)
  • 第一步:卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片(切肉图略,拍了没存上)。
  • 第六步:卷心菜炒软时,加入肉片翻炒。
  • 第五步:将炒过肉片装出。放少卷心菜,翻炒。
  • 第七步:加入豆豉和少许老抽继续翻炒。
  • 肉片炒卷心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    有时炒肉会粘锅,可在肉入锅前放少许糖,稍炒一下,就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉,更香不油腻。

    菜谱标签:热菜

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