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肉片炒卷心菜

菜谱编号：128-515

肉片炒卷心菜是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒卷心菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

卷心菜也叫包菜，甘蓝，营养丰富，味道鲜。很多人都喜欢手撕包菜很不错：下饭。不过，有个小孩子不喜欢片片，我就切丝，炒起来一样美味，下饭。拿刀切一切，更快哈，懒人的快手菜。

肉片炒卷心菜主厨：余甘果蜜的厨房

第三步：加入肉片翻炒。

第八步：卷心菜炒熟，加入盐和葱叶，翻炒匀就可以出锅了。

第四步：炒到肉片变色，加入少许料酒和陈醋。

第二步：锅热入油，炒香生姜、蒜、葱。（喜欢辣些的，此步可加豆豉和干椒）

第一步：卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片（切肉图略，拍了没存上）。

第六步：卷心菜炒软时，加入肉片翻炒。

第五步：将炒过肉片装出。放少卷心菜，翻炒。

第七步：加入豆豉和少许老抽继续翻炒。

肉片炒卷心菜做法技巧/窍门/补充说明：

有时炒肉会粘锅，可在肉入锅前放少许糖，稍炒一下，就不粘锅了。然后可以滴些陈醋一起炒肉，更香不油腻。

菜谱标签：热菜

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