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方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包

菜谱编号:128-720
方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包”。
方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到这个季节,到处都是方瓜的影子。

我们这里很多人都自己在院子外的空地上种几棵方瓜,如果小区里的会在绿化带里面种植几棵。绿色的无污染的我们叫方瓜,有地方叫吊瓜,还有叫南瓜的。叫法不一样,就是下图这样的东东

这是人家送给我的。呵呵。不过她送我的这个比较老,嫩的是绿色的,蒸包子,炒菜,熬粥什么的都不用去皮的。老的要去皮的

看看它的庐山真面目

下面我把我们这里最常做的原汁原味的方瓜馅包子分享给大家

用料简单,原料简单

这个馅你还可以用来烙馅饼哦,也很好吃

方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
方瓜:1个面粉:适量
酵母:适量--
辅助料用量
大葱:适量清水:适量
调味料用量
盐:适量香油:适量
玉米油:适量十三香:适量

方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包的做法步骤

  • 第十一步:因为分出了点方瓜丝做饼子,所以就蒸了个馒头
  • 第六步:炒好后盛出,趁热倒入适量香油,拌匀
  • 第一步:酵母用适量温水化开,倒入面粉中和成面团,放温暖地方发酵2倍大(具体步骤参考梅干菜肉包)
  • 第十步:然后包成包子,都包好以后,在锅子里发酵个10分钟--15分钟的,然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅,选的包子选项,20分钟包子就熟了,2分钟左右锅子就上汽的
  • 第十三步:活力早餐
  • 第四步:腌制方瓜丝的时候,我们可以处理大葱,把大葱切成葱花
  • 第八步:然后面也发好了,就可以开始包了
  • 第五步:锅中放适量玉米油,把葱花炒香,可以适量多放一点油,比平时炒菜多一些就行
  • 第十二步:好了可以吃了
  • 第七步:把腌制好的方瓜丝攥干水分,加入放凉的葱花,加适量十三香拌匀,即成方瓜馅了
  • 第九步:把面团拿出来排气,揉匀,然后搓成长条,分成合适的段
  • 第三步:加适量盐,腌制片刻,这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是,这一步已经加盐了,后面调馅的时候就不要再加了,否则会齁死人的
  • 第二步:然后方瓜去皮,擦成丝
  • 方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·方瓜擦丝的时候,注意不要擦到手
    2·用盐腌的时候,加适量,不要太多,还有记得这一步加盐了,后面调味就不要再加了。
    3·葱花一定要炒,这样比较香,香油趁热加在葱花里,会更香

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的方瓜包子(南瓜)--最原汁原味的素馅蒸包。

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