豆米南瓜炒虾仁
豆米南瓜炒虾仁是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆米南瓜炒虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟，而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟，一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香，非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口，用它下了两碗米饭。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：1小碗 | 毛豆米：1小碗 |
| 南瓜：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：少许 | 料酒：1勺 |
| 淀粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
豆米南瓜炒虾仁的做法步骤
豆米南瓜炒虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线；2·处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下；3·烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。
答配菜谱：虾仁与南瓜的做法