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蒸面

菜谱编号:128-765
蒸面是【秋金花】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸面”。
蒸面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:500克--
辅助料用量
大料:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
香菜:适量陈皮:适量
调味料用量
五花肉:250克四季豆:500克

蒸面的做法步骤

  • 第二十一步:在把菜水泼洒在这面面上
  • 第十五步:把面摆放在菜面上
  • 第十八步:开锅用筷子把面翻转一面
  • 第二十五步:装入面碗加入先前做好的汤汁
  • 第十六步:把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边
  • 第十九步:翻动一面后用筷子抖松
  • 第一步:豆子要多点,面一定要这种的好吃
  • 第三步:倒入开水(一定是现烧的开水),约五、六汤匙的量
  • 第十一步:把长面掰成20厘米左右的小段
  • 第二十四步:好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起
  • 第四步:拌汁就好的,备用
  • 第十七步:盖上盖,开中小火,蒸7—8分钟左右
  • 第十步:今天做的是四人的份额哦
  • 第二十三步:当锅中菜水快没时看下,面是不是也熟了(断开看没白芯就好啦,没好在泼洒点菜水继续蒸哦)
  • 第七步:放入生抽炒出酱香味,在放少许盐和半汤匙糖煸炒
  • 第二十七步:干香,嚼劲,好吃哦!
  • 第六步:煸到肉有点发黄,放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味
  • 第十四步:锅中水烧开后,取一半的水放入小盆中备用
  • 第二步:香菜、葱、蒜(不喜欢吃蒜,就不要切粒,只要那味就好)切粒,依次放入一汤匙的生抽,两汤匙陈醋,一汤匙油辣子,一汤匙香油,少许味精
  • 第二十六步:拌一下
  • 第十二步:放一堆
  • 第二十步:抖动中
  • 第十三步:用手把它们抖散
  • 第九步:炒至一分钟左右加入水,加至与豆平,就等水烧开
  • 第八步:放入豆煸炒
  • 第二十二步:盖盖继续蒸7-8分钟左右,还是中小火(中途也要开盖看下菜水有没烧干,不能偷懒哦)
  • 第五步:五花肉切小块,锅放底油放入五花肉煸炒
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸面。

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