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酸奶蒸面包

菜谱编号:412-762
酸奶蒸面包是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蒸面包”。
酸奶蒸面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本款用纯酸奶揉面、葡萄干夹心、蒸出来的面包,操作简单,蓬松柔软,浓浓的奶香中带着酸酸甜甜的葡萄干味儿,非常可口。

使用模具为一个9寸固底方模。

酸奶蒸面包主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:520克酸奶:280克
鸡蛋:2个白糖:35克
酵母:5克盐:3克
玉米油:35克--
辅助料用量
全蛋液:适量(刷表面用)黑芝麻:适量(表面装饰用)

酸奶蒸面包的做法步骤

  • 第六步:锅盖内侧包一块纱布(或模具上盖个盘子或保鲜膜),防止水蒸汽滴落面点,影响成品。
  • 第七步:凉水上锅,大火将水烧开,中火蒸40分钟,焖5分钟再揭开锅盖。
  • 第五步:二次醒发至二倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。
  • 第四步:在面卷中间切一刀,一分为二,把切口处捏紧,包住露出的葡萄干,放入模具。
  • 第八步:刚出锅的面包特别蓬松柔软。
  • 第一步:将所有材料混合,揉至面团光滑,能拉出粗膜即可,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 第二步:将发酵好的面团排气、揉匀,分成8等份。
  • 第三步:擀成椭圆形,铺些葡萄干,卷起。
  • 酸奶蒸面包做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶已含糖,白糖用量根据各自口味添加。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶蒸面包。

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