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牛肉豆角蒸面

菜谱编号:297-602
牛肉豆角蒸面是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉豆角蒸面”。
牛肉豆角蒸面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高热量低脂肪的牛肉豆角蒸面,是我爸给我留下的手艺,记得小时候我家里很穷,只有逢年过节才能吃到这么解馋的蒸面,当时我的姐弟三个狼吞虎咽地吃完一大盆蒸面时才发现我爸根本没有吃,只是满脸笑容地在一旁看,并且说;有这么好吃吗?我怎么不爱吃呢?当时我们还小、没能悟出这句只要家里有好吃的我爸就惦来的假话,想起来满满都是泪,现在我也为人父母了,每每做这个豆角蒸面看着孩子们津津有味地吃着,就会领悟到我爸那时的感觉······

牛肉豆角蒸面主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
炖牛肉:半碗植物油:适量
姜片:5片葱段:适量
蒜片:适量短豆角:适量
土豆:适量生抽:适量
蚝油:少许盐:少许
白胡椒粉:少许花椒粉:少许
水:适量--
辅助料用量
香油:适量花椒油:适量

牛肉豆角蒸面的做法步骤

  • 第六步:起蒸锅倒入适量的清水烧开,面条放入锅中抖散铺匀,中大火蒸十五分钟左右;
  • 第十六步:成品图
  • 第七步:趁着蒸面期间做菜??;起炒锅烧热倒入适量的植物油,放入葱姜蒜爆香;
  • 第五步:面条中倒入少许花椒油和香油抖散拌匀;
  • 第十一步:蒸好的面条倒入大盆中倒入菜汤拌匀,留下炒好的疏菜备用;
  • 第九步:倒入生抽、蚝油和少许盐翻炒均匀,倒入适量的清水;
  • 第二步:准备好面条,我是用面条机压的细面条;
  • 第十步:倒入烧好的牛肉放入菜中,盖上锅盖中火将菜煮至六,七分熟关火;
  • 第十五步:成品图
  • 第三步:提前准备好烧好的牛肉,如果需要红烧牛肉的亲得空到我的菜谱里查找一下哈!
  • 第八步:倒入豆角节翻炒变色,倒入土豆混合翻炒片刻;
  • 第四步:豆角洗净摘去两个头,掐断成节。土豆去皮洗掉淀粉、切成粗条状,葱、姜、蒜切碎备用;
  • 第十四步:最后5分钟倒入疏菜至结束;
  • 第十三步:铺在蒸锅的龙屉上大火蒸15分钟;
  • 第一步:成品图
  • 第十二步:加入白胡椒粉和五香粉拌匀,尝一下口味是否需要加盐以免过咸;
  • 牛肉豆角蒸面做法技巧/窍门/补充说明:

    不怕脂肪的亲可以把牛肉换成猪肉,红烧肉时不要放太多的糖,太甜影响蒸面的口味。

    相关食材:牛肉豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉豆角蒸面。

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