当前位置:首页 > 菜谱大全 > 荷叶饼

荷叶饼

菜谱编号:128-794
荷叶饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷叶饼”。
荷叶饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

是承德传统面食。在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。今天为大家准备的荷叶饼夹梅菜扣肉,肥而不腻,味道浓香,为中秋国庆家宴增加色彩!

荷叶饼主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
精面粉:500克--
辅助料用量
老酵母:50克--
调味料用量
香油:2克碱面:少许

荷叶饼的做法步骤

  • 第三步:用擀杖将面剂子擀成椭圆形的厚片。
  • 第六步:夹入热烫酥醇的梅菜扣肉即成。
  • 第一步:面粉加入老酵母和好,经4小时发好备用。
  • 第五步:入蒸锅中火蒸20分钟,熄火后焖3分钟再开盖。
  • 第四步:在面上刷少许香油,顺长折成半圆形的荷叶饼,压上花纹。醒十分钟。
  • 第二步:发面加碱面,揉匀,分成若干大小均匀的面剂子。
  • 第七步:丰富的早餐。
  • 第八步:诱人食欲的荷叶饼。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:荷叶

    荷叶饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【英英菜谱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷叶饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜