健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳是【kiki牛】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：1/2根 | 木耳：适量 |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳的做法步骤
健脾益胃养颜纤体延年益寿的清爽菜肴—山药炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
烹调心得：
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆爽；
2、山药去皮切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液；
3、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
答配菜谱：山药与木耳的做法