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私房辣子酱

菜谱编号:128-980
私房辣子酱是【夏小末小丸子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房辣子酱”。
私房辣子酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈超级爱吃辣椒酱于是我就开始研究啦不错做了5次每次两公斤半个月见光太厉害了!!!

私房辣子酱主厨:夏小末小丸子

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜红辣子:2500克花生:100克
熟黑芝麻:50克黄豆:30克
辅助料用量
姜 蒜:20克黄豆酱:50克
甜面酱:100克糖:10勺
豆瓣酱:10克--

私房辣子酱的做法步骤

  • 第六步:冷油下锅 之前可以放点花椒 ,
  • 第八步:开闪光灯了 哎
  • 第四步:自制秘制酱:白糖 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱
  • 第九步:做了这么多 么么
  • 第三步:熟黑芝麻
  • 第十步:美味辣子酱 出炉 香香的
  • 第二步:花生砸碎。我用的倒蒜器 用搅拌机打会成泥 不能成颗粒
  • 第七步:开始炒 刚开始会出很多水 不要着急 一定要让水蒸发完 。接下来,水蒸发差不多时 开始放酱 然后是 黄豆 待出锅时 放花生碎末和黑芝麻
  • 第五步:锅中倒油 往多里倒 千万别少倒 油多装瓶不容易坏
  • 第一步:新鲜辣子洗干净 切碎 这个过程好辛苦 一定要带手套切哈 黄豆泡发 煮熟
  • 菜谱标签:下饭菜

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