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麻辣鸡杂

菜谱编号：012-908

麻辣鸡杂是【香菜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡杂”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很实惠的一道菜，三副鸡杂才买了五块钱，加上辣椒之类的配料总共不到七块钱，所以有时间的朋友还是自己下厨吧。

麻辣鸡杂主厨：香菜

第七步：青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生，用生抽及白糖调味即可。

第三步：辣椒切段，用清水泡着备用。

第四步：坐锅热油，下花椒小火炒香之后捞起留花椒油。

第一步：先将鸡胗介花刀，鸡肝切片，鸡心对半切开挑去白筋，分盘用盐腌制。

第六步：鸡胗推到一边，将鸡肝倒入大火炒至变色。

第二步：蒜粒切片，姜切片。

第五步：入蒜粒姜丝炒香，然后下鸡胗和鸡心爆至鸡胗卷成花状。

相关食材：鸡杂

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