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爆炒鸡杂

菜谱编号:335-104
爆炒鸡杂是【JudyDier美食记】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡杂”。
爆炒鸡杂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很少有用小白菜做俏头的爆炒鸡杂,在这一点上,算是爸爸的创新吧。味不算太辣,反而有一点清香。不爱吃辣的朋友也可以试试看。

爆炒鸡杂主厨:JudyDier美食记

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡杂:1只鸡的量小白菜:1把
辅助料用量
花椒:5颗豆瓣:2勺
独蒜:1个味精:1勺
油:适量--

爆炒鸡杂的做法步骤

  • 第十二步:炒匀后品尝味道,如果咸味够了就不用加盐了。如果不够就适量加一点
  • 第四步:豆瓣备用
  • 第七步:在鸡杂里加入蒜米
  • 第十四步:混匀后起锅即可
  • 第三步:花椒,盐和味精备用
  • 第十三步:炒熟后关火再加一茶匙味精
  • 第八步:锅热后下油烧热
  • 第十步:下腌制好味道的鸡杂翻炒
  • 第九步:下5颗花椒炸出香味
  • 第十一步:马上下小白菜一起翻炒
  • 第二步:小白菜切小片洗净备用
  • 第五步:在鸡杂里加入一汤匙豆瓣
  • 第一步:鸡杂洗净备用
  • 第六步:独蒜一颗切成蒜米
  • 相关食材:鸡杂

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爆炒鸡杂。

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