山药片爆虾球
山药片爆虾球是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药片爆虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾和山药都是很我常备的两样食材。选用的铁棍山药。
铁棍山药是山药的一个品种,铁棍山药也有不同的亚种，因产地不同，种植间隔年限不同，亚种不同,，药用保健功效会大不一样。
怀山药是产在沁阳和焦作地区内的温县，博爱武陟等地有限几个乡镇山药的统称，但铁棍山药为怀山药中最好的品种，怀铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土两种铁棍山药。在这几个县砂黏土种植的铁棍山药为最好的怀山药。
虾尾选的基围虾尾，虾头被我炸了油。虾尾焯水后放冰箱冻了一天了。
这款菜看似平常切受我们全家喜爱，因此我会经常做。今天就传做法一起分享下…
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：1段 | 虾尾：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米粒：适量 | 青豆粒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：15ML | 盐：3克 |
| 蒜瓣：1个 | -- |
山药片爆虾球的做法步骤
山药片爆虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理山药时最好带手套、不然粘液会让手痒的。
2·切好的山药片要泡水，否则会变黑。
3·山药片先稍微炸制一会、这样会更软糯、喜欢脆口的炸的时间段些。
菜谱标签：热菜