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酸汤水饺

菜谱编号：129-164

酸汤水饺是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤水饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

陕西面食多种多样，不下百余种。在喜迎国庆佳节之际，为大家带来一道传统小吃——酸汤水饺。

酸汤水饺主厨：英英菜谱

第十步：擀饺子皮。

第十三步：包好的饺子。

第八步：将饺子面搓成长条，切成剂子。

第六步：肉馅加料酒姜酱油盐五香粉味精，拌匀腌制几分钟。倒入韭黄花椒油，搅拌均匀，如图。

第十四步：碗中调入酱油醋（比酱油多）香油味精胡椒粉盐少许，盛入煮熟的饺子及汤，撒上虾皮香菜蒜苗，淋上辣油。

第二步：姜切成末，备用。

第一步：备肉馅。

第九步：将剂子压平。

第十一步：将馅放入饺子皮中。

第三步：备韭黄。

第十二步：包饺子。

第四步：将韭黄切碎。

第七步：面粉加水和成软硬适中的饺子面。

第五步：锅坐油热后放入花椒，花椒变褐色关火捞出。油晾凉。

菜谱标签：家常菜主食

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