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春饼

菜谱编号:129-370
春饼是【??UV??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春饼”。
春饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候都是在打春(立春)时,才吃春饼。春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗,称之为“咬春”。

春饼主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
开水:适量--

春饼的做法步骤

  • 第一步:面粉中慢慢倒入80度左右的开水,搅拌成雪花状。
  • 第九步:小火烙到,看饼鼓起,就可以翻面了。
  • 第四步:按扁,擀成饺子皮儿大小。
  • 第十三步:60张饼就这个厚度呢!
  • 第十四步:开吃,卷菜,肉酱,香菜,葱。
  • 第八步:平底锅烧热,涂一层薄油(可不涂油)。开烙。
  • 第三步:醒好面,搓成长条,切成相等的小段儿。
  • 第六步:一张张涂,一张一张叠起,我一共叠了5张。
  • 第二步:凉了以后,和成光滑的面团。醒一小时,这时可以准备包在饼里的菜。
  • 第十一步:一层层说明成功了。阳光都可以透过来了。
  • 第五步:一面涂匀一 层油。
  • 第七步:擀成大饼。
  • 第十二步:够薄吧!
  • 第十步:再次看到鼓起,饼就熟了,同时也一定是金黄色了哦!
  • 第十六步:想不想来一个?!^_^
  • 第十五步:这个味道那叫一个绝!葱香,肉香,酱香,菜香,加上饼的面粉香,和春饼口感柔韧!
  • 春饼做法技巧/窍门/补充说明:

    用开水和面,春饼才够柔韧。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春饼。

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